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鹿角帽味成,微温,无富含天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、脯氨酸等10多种人体所需氨基酸。
鹿角帽是梅花鹿采茸后,在雄鹿头上留下的平台状角盘,逐渐骨化,换角时,角炳和角盘分离断裂,脱落下来的角称为鹿角帽,也叫鹿茸盘,鹿花盘,鹿托。
鹿角帽粉营养价值
鹿角帽粉含胶质25%,磷酸钙50%-60%,碳酸钙及氮化物,另含多种氨基酸。
1、氨基酸:鹿角帽粉中氨基酸含量高且种类十分丰富。鹿角帽粉中各种氨基酸的总量为33.5%.必需氨基酸含量为10.6%,低于鹿茸,高于鹿角。
2、无机盐与矿物质:鹿角帽粉中的无机元素种类多,且含量随鹿龄的改变而变化。锌、铜、锰、铁4种元素的含量都很丰富且各元素含量的变化与鹿龄有关,其中锌含量随着鹿龄增加而减少,铜和铁含量随着鹿龄增加而增加。
3、多糖:鹿角帽粉总糖含量为1.68%,还原糖含量为0.58%。可溶性糖含量为1.14%。
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东北鹿场好在一年四季分明,天气变化差异,使得鹿角帽质量好于其他地区,我们从原料上就好于其他的地区。
天然的水流,富含泥沙,有肥田沃土之功,吉林省鹿乡有着悠久的养鹿养职场
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